洋食屋HANA

ロールキャベツの作り方!失敗しない4つのポイント 

f:id:keiko-blog:20181011151054j:plain

いらっしゃいませ、洋食屋HANAです。

身体の芯から温まるロールキャベツはいかがですか?

肉だねの作り方・巻き方・煮込むときのコツ・火加減等4つのポイントを押さえて、煮崩れず、ジューシーで美味しいロールキャベツが簡単に作れます。

失敗しない4つのポイント

1 肉だねは粘りが出るまで良くこねる

2 キャベツの葉は片側は中へ織り込まずに巻き終わりで中へ押し込む

3 巻き終わりを下に、隙間を作らずにきっちり並べる

4 落し蓋をして弱火でコトコト煮込む

用意するもの

f:id:keiko-blog:20181012113629j:plain f:id:keiko-blog:20181012114918j:plain

材料

  • キャベツ 数枚
  • ひき肉 350g
  • 玉ねぎ 大き目の物1個
  • コンソメ 1個
  • ベーコン 150g
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 塩コショー 適量

下準備

f:id:keiko-blog:20181011151111j:plain f:id:keiko-blog:20181011151114j:plain

キャベツの根元に包丁で切れ目を入れ丁寧に1枚づつはがし、塩少し入れた、たっぷりの熱湯でしんなりするまで茹でる。

玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

f:id:keiko-blog:20181011151133j:plain f:id:keiko-blog:20181011151124j:plain

茹で上がったキャベツは巻き易い様に芯の部分を削ぎ、平らにする。

(そぎ取った芯も細かく刻み、肉だねに加える)

失敗しないロールキャベツのつくり方

肉だねは粘りが出るまでよくこねましょう

f:id:keiko-blog:20181011151135j:plain f:id:keiko-blog:20181011151137j:plain f:id:keiko-blog:20181011151140j:plain

ひき肉・玉ねぎ・ベーコン・卵・パン粉少々をボウルに入れ、ハンバーグを作る時の様に良くこね、塩・コショーで下味を付ける。

葉が小さければ数枚合わせて肉だね全体を巻く。

巻き終わりは中へ押し込みます

f:id:keiko-blog:20181011151142j:plain f:id:keiko-blog:20181011151145j:plain f:id:keiko-blog:20181011151147j:plain

左右どちらか一方を中へ巻き込まずにクルクルと巻く。

巻き終わりは巻き込まなかった側の葉を優しく中へ押し込む。葉がはがれずきれいに煮込めます。

隙間なくきっちり並べましょう

f:id:keiko-blog:20181011151151j:plain f:id:keiko-blog:20181011151155j:plain

全てのロールキャベツがやっと入る鍋に巻き終わりを下にして隙間なく並べる。

弱火で落し蓋をしてコトコト

f:id:keiko-blog:20181011151206j:plain

水・コンソメを入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。

強火にするとロールキャベツが踊り、煮崩れる原因になります。

弱火でコトコト20~30分煮込みます。

ロールキャベツの完成♪

f:id:keiko-blog:20181011151054j:plain f:id:keiko-blog:20181011151102j:plain

お肉とベーコンの旨味、キャベツの甘さがコンソメスープに溶けてホッとする美味しさ!とろとろのキャベツがたまりません。

今回はウインナーソーセージも入れ、スープ多めに仕上げました。黒コショーとあればパセリを振りましょう。

仕上げにケチャップをトッピングすれば子供も大好きな味♪

ロールキャベツの作り方!失敗しない4つのポイントのまとめ

キャベツでなくても白菜やレタス、味付けもクリーム味・ケチャップ味・和風味など、バリエーションも豊富なので、家族構成やその日の気分で変化させるのも楽しい。

又、主食はパスタ、ピラフ、オムライス、ガーリックトースト等、ちょっとひと手間加えると喜ばれます。

身体を冷やさない様にして睡眠を十分とりたいですね。




美容室IWASAKIはカットだけじゃない!カラーや白髪染めもおすすめです

690円!と破格の料金でカットが出来る美容室IWASAKIをご存知ですか?短時間の施術で指名もお直しもOK、パーマもカラーも気になる白髪染めも6種類のナチュラルハーブエキスで信じられない価格できれいに仕上がります。

【1000円カット】IWASAKIの口コミ|ブログに寄せられた体験談

当ブログに寄せられた「美容室IWASAKI」さんへのレビューです。まだ行ったことのない方やリピーターさんの評価まで。満足!二度と行かない!などなど。料金やシステム、接客応対は店舗により様々だと思いますが、迷っている方は参考にしてください。

ガラケーのデータ移行
ガラケーからiphoneへ電話帳データを移行する4つの手順

ガラケーからiphoneへ電話帳データを移行する手順を解説します。必要なもの3つと、事前にメールアドレスを用意すれば、自宅で簡単にできます。ショップへ足を運ばなくても大丈夫です。

【ガーリックシュリンプレシピ】殻付きと殻なしを食べ比べてみました

ひと手間かけて下処理した海老を、マリネソースに浸けこんでこんがりと焼き付ける、ハワイ名物のガーリックシュリンプ。手づかみで豪快にほおばって、指までしゃぶっちゃう?美味しさです。こんがり殻付きと、食べやすい殻なしの、食べ比べ記事です。

糖質制限!簡単49種の鶏むね肉レシピ

糖質ゼロ・低カロリー・疲労回復・タンパク質豊富!栄養をしっかり摂取しながら糖質制限が出来る、身体にもお財布にもやさしい、鶏むね肉を使った49種類の簡単メニューのご紹介です。美味しく食べて健康な身体づくりを目指しましょう。

【赤しそジュースのつくり方】体調不良を吹き飛ばす!驚きの成分と効能

過剰な湿度、低気圧や寒暖の差、自律神経の乱れなどによる体調不良を吹き飛ばす、季節限定の赤しそジュース。疲れた身体や心を蘇らせる理気薬として漢方薬にも配合され、ストレス、むくみや頭痛、かぜのひき始めや弱った胃腸にも効果があります。


100均のおすすめ記事一覧

87'sレシピの記事一覧


スポンサーリンク

-洋食屋HANA

© 2022 87diary Powered by AFFINGER5