洋食屋HANA

簡単!フライパンでローストビーフ|5つのポイントで絶品!レストランの味

フライパン一つで出来る、簡単!絶品!ローストビーフのご紹介です。

豪華見えするのに、作り方はとってもシンプル。

レストランに負けない、美味しいローストビーフがご家庭で味わえます。

用意するもの

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  • 牛肉500グラム
  • にんにく
  • 粗びきコショー

調味料

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  • 酒 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ2

フライパンで簡単!5つのポイントで時短・絶品♪

ポイント1

調理する1時間ほど前に常温に戻しておく。

ポイント2

すりおろしにんにく、粗びきコショーを肉全体に刷り込み30分置く。

ポイント3

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にんにくは焦げやすいので、焼く時に肉から取っておく。

フライパンに油を入れ、旨味を閉じ込める為に、中火で表面がこんがりきつね色になるまで丁寧に焼く

ポイント4

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調味料と焼き付ける前にこそぎ取ったにんにくを加え、ソースを絡めながら表面を2分位づつ中弱火で、火をとおす。

ポイント5

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アルミホイルで肉を覆いしっかり蓋をして冷めるまでそのまま放置

予熱で肉に程よく火が入り、絶妙なレア状態に仕上がります(*^-^*)

にんにくと黒コショーをすり込んで、30分放置。焼き付けて、調味料を絡めながら全面を2分づつ転がしたら、冷めるまで放置。

なんて簡単!

お肉を引き立てる2種のソース

1. 旨味を引き立てるわさびソース

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用意するもの

  • チューブわさび7~8㎝
  • 醤油、酢各大さじ2
  • オリーブオイル、砂糖各大さじ1
  • 塩少々

つくり方

小鉢に全ての材料を入れて混ぜ合わせるだけで、肉のうまみを引き立てるわさびソースの完成です。

2. 旨味と肉汁たっぷりグレイビーソース風

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【ポイント4】で調味料とにんにくを合わせて、肉に火をとおしたソースがグレイビーソース風に。

お好みのソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

「簡単!フライパンでローストビーフ|5つのポイントで絶品!レストランの味」のまとめ

レストランでしか食べられないと思っていたローストビーフが、フライパンだけで簡単に!美味しく作れます。

調理時間はわずか40分弱!

予熱でゆっくり美味しくなって、冷める頃には絶品のお肉に(*^-^*)

ソースは、肉の旨味がいっぱいのグレィビーソース風と、お肉のうまみを引き立てるさっぱりとしたわさびソース。

サラダやガーリックライスを添えてワンプレートで、フランスパンやお好みパンを合わせてもおしゃれです。

ご家庭でレストランのようなローストビーフを是非!!

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