オレンジとチョコのコラボ！ロッテジャフィを再現しました

2021年2月23日

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いらっしゃいませ、カフェHANAへようこそ。

さっくり全粒粉のビスケットにオレンジゼリーがトッピング♡さらにその上からチョコレートがたっぷりとコーティングされた夢の様なビスケット♪

その名はロッテのジャフィ。

残念なことにいつの間にか販売されなくなって…でも！時々無性に食べたくなるビスケットです。

☆*: .。.目次 .。.:*☆

オレンジとチョコのコラボ！ロッテジャフィを再現する

大好きだったのにいざ作るとなると記憶があいまいです^^;

ビスケットの生地、オレンジの食感、チョコレートの甘さ、試行錯誤で再現して何とか近づけました♪

1回目の挑戦はチョコレートを私好みでビターにしましたが、甘みのあるミルクの方が本物に近いことが分かりました。
オレンジゼリーはちょっと歯にくっつく、ねっとり感が魅力でした。マーマレードジャムにグミを入れることで解決です。
オレンジゼリーは薄めに、チョコレートはたっぷりがおすすめ。
完成後にしっかり冷やすことでオレンジゼリーの食感とチョコレートのパリパリ感が再現出来ます。

ロッテジャフィーを再現する(1回目)

使った材料

麦のちからビスケット 1箱14枚
森永　ビターチョコレート 1枚50g
明治　果汁グミ　温州みかん果汁100 1袋
カンピー　オレンジマーマレード大さじ1

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つくり方

オレンジゼリーを作る

グミを溶けやすいように2等分にカットする。

ママレードジャムとグミを溶かす

耐熱容器にオレンジマーマレード大さじ１とグミを入れてグミがやっと溶ける位まで様子を見ながらレンチンし、オレンジジャムを作ります。

オレンジジャムをビスケットに塗る

麦のちからビスケットにオレンジジャムを全体に塗り、ジャムが固まるまで冷蔵庫で冷やす。粘度があるので塗りにくいです^^;

ビターチョコレートを溶かす

チョコレートは小さく割り、完全に溶ける少し手前までレンチンする。(取り出してかき混ぜると完全に溶けてツヤも出ます)

チョコを塗る

ジャムが固まったらビスケットの角を持ちチョコレートをたっぷり付けましょう。

冷蔵庫で冷やす

チョコレートが完全に固まるまで冷蔵庫でしっかりと冷やします。ゼリーもほどよく固まり、チョコレートもパリパリになっていい感じの出来上がりです。

見た目もねっとりしたジャムとグミの感じも申し分ないのですが・・チョコレートの味が違うことに気付きました(~_~;)

ビターじゃない！甘めのミルクなのです。

ロッテジャフィーを再現する(2回目)

使った材料

森永小麦胚芽のクラッカー 1箱
明治ミルクチョコレート 1枚
明治　果汁グミ　温州みかん果汁100 1袋
カンピー　オレンジマーマレード大さじ1

食べてみて小麦胚芽のクラッカーは違うことに気付きました。ビジュアルはまん丸でイメージ通りですが食感が軽すぎます。

ベースは大切！やっぱり全粒粉のビスケット1択です。

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見つけたのがこれ、森永の全粒粉仕立てのビスケット。前回の「麦のちから」から名前は変わっているけれど、配合されているものは同じ。ビジュアルじゃない、食感が大切。

このさっくり香ばしい麦の食感！全粒粉仕立てがいい感じです。

さぁ、材料もそろったし1回目の教訓を生かして早速作りますよ。

つくり方

ママレードジャムとグミを溶かす

グミを2等分にし、ママレードジャムを加え、レンジで溶かし、よく混ぜ合わせる。

オレンジジャムを冷蔵庫で冷やして固める

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１回目はジャムが塗りにくかったので、今回はラップを敷いたバットに薄く伸ばし、粗熱が取れてから冷凍庫で冷やし固めました。

カットしてビスケットに乗せます

固まったらビスケットより一回り小さくカットしてビスケットへ乗せます。手も汚れず乗せるだけなので簡単であっという間です。

すごくいいアイデア(*^-^*)♪

ミルクチョコレートを溶かす

１回目でビターチョコではなく甘みのあるミルクチョコの方が本物に近いことが分かったので、今回は迷わずミルクチョコレートを使用。

耐熱容器にチョコを割り入れて、様子を見ながらレンチンする。７割ほど溶けたところで取り出し、かき混ぜながら予熱で溶かして艶を出す。

チョコレートを塗ります

１回目はビスケットの角を持ってチョコの入ったお更にドボン。2回目はビスケットの上からスプーンで塗ってみました。

結局チョコレートはどちらのやり方もきれいに塗れません💦

簡単にきれいに塗る方法はないのかしら？

冷蔵庫でしっかり冷やします

チョコレートが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。

チョコレートのパリパリ感、オレンジジャムのねっとり感、そして胚芽の食感♬

早く食べたくて毎回、固まるまで待ちきれません(笑)

本物のジャフィーはまん丸でチョコもたっぷりときれいにトッピングされていて、表面に格子柄があったっけ(懐かしむ遠い目)。