フライパン一つで出来る、簡単！絶品！ローストビーフのご紹介です。
豪華見えするのに、作り方はとってもシンプル。
レストランに負けない、美味しいローストビーフがご家庭で味わえます。
☆*: .。.目次 .。.:*☆
用意するもの
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- 牛肉500グラム
- にんにく
- 粗びきコショー
調味料
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- 酒 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ2
- 醤油 大さじ2
フライパンで簡単！5つのポイントで時短・絶品♪
ポイント1
調理する１時間ほど前に常温に戻しておく。
ポイント2
すりおろしにんにく、粗びきコショーを肉全体に刷り込み３０分置く。
ポイント3
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にんにくは焦げやすいので、焼く時に肉から取っておく。
フライパンに油を入れ、旨味を閉じ込める為に、中火で表面がこんがりきつね色になるまで丁寧に焼く。
ポイント4
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調味料と焼き付ける前にこそぎ取ったにんにくを加え、ソースを絡めながら表面を2分位づつ中弱火で、火をとおす。
ポイント5
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アルミホイルで肉を覆い、しっかり蓋をして冷めるまでそのまま放置。
予熱で肉に程よく火が入り、絶妙なレア状態に仕上がります(*^-^*)
にんにくと黒コショーをすり込んで、30分放置。焼き付けて、調味料を絡めながら全面を2分づつ転がしたら、冷めるまで放置。
なんて簡単！
お肉を引き立てる２種のソース
1. 旨味を引き立てるわさびソース
用意するもの
- チューブわさび７～８㎝
- 醤油、酢各大さじ２
- オリーブオイル、砂糖各大さじ1
- 塩少々
つくり方
小鉢に全ての材料を入れて混ぜ合わせるだけで、肉のうまみを引き立てるわさびソースの完成です。
2. 旨味と肉汁たっぷりグレイビーソース風
【ポイント4】で調味料とにんにくを合わせて、肉に火をとおしたソースがグレイビーソース風に。
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お好みのソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
「簡単！フライパンでローストビーフ｜5つのポイントで絶品！レストランの味」のまとめ
レストランでしか食べられないと思っていたローストビーフが、フライパンだけで簡単に！美味しく作れます。
調理時間はわずか40分弱！
予熱でゆっくり美味しくなって、冷める頃には絶品のお肉に(*^-^*)
ソースは、肉の旨味がいっぱいのグレィビーソース風と、お肉のうまみを引き立てるさっぱりとしたわさびソース。
サラダやガーリックライスを添えてワンプレートで、フランスパンやお好みパンを合わせてもおしゃれです。
ご家庭でレストランのようなローストビーフを是非！！
