糖質制限！簡単50種の鶏むね肉レシピ

糖質ゼロ・低カロリー・疲労回復・アミノ酸が豊富、おまけに鶏むね肉はお財布にとっても優しい♡

そんな嬉しい鶏むね肉で作る、簡単で美味しい！50種類のレシピのご紹介です。

1. レンジオンリーレシピ(ノンオイルヘルシーダイエットレシピ)
2. 炊飯器オンリーレシピ
3. オーブンレシピ
4. フライパンレシピ等々

栄養をしっかり摂取しながら糖質制限！！

鶏むね肉で、健康な身体づくりを目指しましょう。

鶏むね肉をしっとり仕上げる4つのコツ

• 繊維に沿ってそぎ切りにする。
• 酒、塩や砂糖で下味を付ける。
• 片栗・小麦粉などで水分を逃がさぬようにコーティングする。
• 火の通しすぎを押さえ予熱を利用する。

1.レンジオンリーver.(ダイエットレシピ！)

鶏むね肉の梅肉ソース&ネギソース

レンチンのみで蒸し鶏をつくり、ソースをかけるだけの簡単メニューです。

用意するもの

• 鶏むね肉 2枚
• 料理酒 大さじ2
• クレイジーソルト又はハーブソルト
• 梅干 1個
• 大葉 4~5枚
• ほんてり 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• 長ねぎ 1本
• ラー油 少々
• うま味調味料 少々

つくり方

サラダチキン(蒸し鶏)をつくる

1．鶏むね肉は皮をとり、厚みが均等になる様に観音開きに広げてから酒大さじ2と、クレイジーソルトを両面にたっぷりかける。

2．耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして600ｗで片面を2分半、裏返して2分半レンチンする(赤い部分が多い時は10秒づつ追加)

３．粗熱が取れるまでラップをしてしばらく置く。

粗熱が取れたら、食べやすく手で裂いて

ソースを作る

【梅肉ソース】梅干は包丁で細かくし、しょうゆ・ほんてり各小さじ1と、とり肉の蒸し汁小さじ1強を混ぜ合わせる。大葉はせん切りにする。

【ネギソース】長ねぎはみじんぎりにし、しょうゆ小さじ1・うま味調味料とラー油少々を混ぜ合わせる。

梅肉ソースには大葉を飾り、ネギソースはたっぷりかけて、蒸し鶏2種の完成♪

お酒のお供に！副菜に、レンチンのみで楽ちんの、ヘルシーでさわやかなおすすめメニューです。

鶏むね肉と香味野菜の梅ポン酢

疲労回復、エネルギー燃焼効果のある梅干しに解毒作用や美肌に効果の大葉と長ネギ、カリウム成分でむくみ防止効果のミョウガの香味野菜など、栄養たっぷりのタレをかけて頂きます。前述の梅肉・ネギソースをコラボして、更にバージョンアップした1品です。

用意するもの

• 鶏むね肉 二分の1枚
• 梅干 1個
• 大葉 10枚
• ミョウガ 1個
• 長ねぎ 10㎝
• 塩 ひとつまみ
• 酒 小さじ1
• ぽん酢 大さじ１
• ごま油 小さじ半分

つくり方

1.鶏むね肉は塩と酒を振りふんわりラップをかけて500wのレンジで3分加熱、粗熱が取れるまでそのまま置き繊維に沿ってほぐす。

2.梅干は種を取り細かく刻む。大葉、長ネギ、みようがもみじん切りにし、ぽん酢とごま油を加え混ぜ合わせる。

酒蒸しした鶏胸肉の上にたっぷりかけて頂く。香味野菜のさわやかさと梅の酸味がアクセントの、ヘルシーだけどボリュームのある1品。

やみつきよだれどり

お野菜もたっぷり！ショウガとにんにくのパンチが効いたごま油の風味が香る、満足の1品。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• もやし 1袋、あればほうれん草か小松菜(緑の野菜)
• にんにく 1片 しょうが 2片(みじん切り)
• 醤油 、酢 大さじ2、酒 小さじ1
• 砂糖、ごま油 小さじ1、塩コショー

つくり方

1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショーする。

2.耐熱皿に半量のもやしとほうれん草を平らにならべる。

3.その上に鶏肉をのせ、残りのもやしとほうれん草でおおって酒をまわしかける。

4.ふんわりラップをして500wのレンジで12分加熱し、取り出してそのまま5分程蒸らす。

5.蒸らしている間に、醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくとショウガのみじん切りを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ3分加熱してソースを作る。

6.やけどに気を付けてラップを少しはずし、お皿を斜めにしながら水分を捨てる。よく混ぜ合わせたソースをまわしかける。

さっぱりしているので食欲が進み、野菜もたっぷり摂れるレンジオンリーのヘルシーなよだれどりの完成です。青菜がない時は大葉をトッピングしても美味しいですよ。

鶏むね肉の大根と梅肉でピンチョス

スペイン語でつまようじや串、の意味を持つピンチョス。ちょっとおしゃれでおつまみにピッタリ！

用意するもの

• 鶏むね肉 そぎ切り
• 大根 薄切り 6~7枚
• うめぼし 1粒
• 大葉 6~7 枚
• ミニトマト3個
• 酒 小さじ１

つくり方

1.鶏むね肉は酒を振りふんわりラップをして500wで3分レンチンし冷ます。

2.大根はなるべく薄くスライスし、塩を振りしんなりさせる。

3.梅干しは種を取り包丁で細かくたたいておく、ミニトマトは半分にカットする。

4.大根の水気を取り、大葉→鶏むね肉→梅肉を乗せくるりと巻き、楊枝にミニトマトを挿して止める。

ワインにもビールにも嬉しい♪ヘルシー&キュートなおつまみの完成です。

鶏むね肉の梅と大葉とかつおぶしのさっぱり巻き

用意するもの

• 鶏むね1枚
• はちみつ梅干し 2個
• 大葉 15枚
• かつおぶし 大さじ2
• 片栗粉 大さじ１
• ラップ 30㎝

つくり方

1.鶏むね肉は切込みを入れて平らにし、さらにビニール袋に入れて綿棒でたたいて薄くする。

2.ラップの上に鶏肉を乗せて表面に片栗粉を薄く振る。包丁で細かくした梅干を伸ばしながら塗る。

3.その上からかつおぶしを万遍なく乗せて、大葉を敷き詰める。

4.クルクルとラップを持ちながらのり巻きを巻くように丸め、巻き終わりをラップでとじて耐熱容器にのせる。500Wのレンジで5分加熱する。

5.粗熱が取れるまでそのまま蒸して予熱で火をとおす。食べやすい大きさに切り分ける。

しっとりと柔らかな仕上がり♪梅・おかかの旨味と大葉がさわやかな、巻き寿司みたいなビジュアルの風味豊かな一品。

サラダ感覚その1 鶏むね肉の塩昆布和え

1枚の鶏むね肉をレンジで蒸して、塩昆布和えと中華風の2種類の副菜を作ります。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 料理酒 大さじ1
• 塩 ひとつまみ
• 塩昆布 10g
• 三つ葉

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り火の通りをよくするためにフォークで刺し、酒大さじ1と塩ひとつまみを振って

2.粗熱が取れたら細かく裂き、半量は別ボウルに取り置き、ごま油小さじ1を加えて良くまぜあわせる。

3.塩昆布を入れて、なじませる。

4.三つ葉を加えて完成。塩昆布の旨味で味が引き締まり、お酒のお供に、箸休めの1品に最適です。

サラダ感覚その2 鶏むね肉の中華風

用意するもの

• 蒸した鶏肉 半量
• きゅうり 2分の1本
• 酢 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1

つくり方

1.きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細く切って鶏肉と調味料を和えたボウルに加える。

2.仕上げにごまをふって完成。お好みでごま油をほんの少し加えてもおいしい。

レンジ任せで粗熱が取れるまでの間に主菜の準備と、サラダ感覚の副菜2種が完成です。

サラダ感覚その3 鶏むね肉の長ネギレモン

殺菌作用成分、血流効果で代謝や発汗を促し、ビタミン類も豊富で風邪予防やひいてからでも治りを手助けする長ネギとのコラボ。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 10㎝
• 料理酒 小さじ1
• ごま油 小さじ2
• 鶏がらスープ 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 黒コショー 少々

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、耐熱容器に乗せ酒小さじ1を振り、ふんわりラップをかけ500wで4~5分レンチンし、粗熱が取れたらほぐす。

2.ごま油、レモン汁、鶏がらスープは合わせておく。

3.長ねぎは薄く斜め切りにし、さらに細く切っておく。

4.繊維に沿ってほぐした鶏肉をタレで和え、長ねぎをたっぷり乗せる。

辛いのが好きな方はラー油を垂らしても。身体が温まり、風邪も吹き飛ぶ嬉しい1品。

お酒のお供にも最適です(*^-^*)

サラダ感覚その4 鶏むね肉の具だくさん春雨サラダ

用意するもの

• 鶏むね肉 二分の一枚
• 春雨 35g
• 料理酒 小さじ2
• しょうゆ 大さじ１
• 酢 大さじ１
• みりん 小さじ2
• 水 80ml
• 白ごま小さじ2
• ごま油 小さじ1
• 冷蔵庫内の野菜数種(今回はレタス、大根、パプリカ)

つくり方

1.鶏むね肉は耐熱容器に乗せ、料理酒をかけてふんわりラップをし、500wで4分加熱して粗熱が取れたら細く裂く。

2.春雨は熱湯に3分浸して湯をきり、熱いうちに醤油、酢、みりんを加えて粗熱がとれるまでしばらく置く。

3.味がしみこみ粗熱がとれたら、ごま油で風味付けし、白ごまをふる。

4.冷蔵庫にある野菜(レタス、大根、パプリカ、きゅうりetc) を下味のついた、むね肉と春雨に混ぜ合わせ盛り合わせる。

味が薄ければ、しょうゆ・酢各大さじ1・みりん・ごま油各小さじ2を追加する。

サラダ感覚その5 鶏むね肉とれんこんのサラダ

しっとり蒸し鶏とシャキシャキ食感が楽しいサラダ♪

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• れんこん 150ｇ
• しゅんぎや水菜(なくてもOK)
• 酒 (鶏むね肉レンチン用)大さじ1
• めんつゆ 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ2
• 白ごま 大さじ2
• 酢 (れんこんあく抜き用)小さじ1

つくり方

1．鶏むね肉は皮をとり、観音開きにして、大さじ1の酒をふり、600wのレンジで両面2分半づつ加熱したらそのまま15分置いて、予熱で中まで火をとおす。

2.れんこんは皮をむいて、小さじ1の酢を加えた酢水に5分浸けて水気をふき、600wで3分加熱して粗熱をとる。

3.食べやすく裂いた鶏肉と粗熱のとれたれんこん、あれば青菜をボウルに入れて、同量のめんつゆ・マヨネーズ・白ごまで和える。

ヘルシーなのにコクのある味付けで、満足感のサラダの完成です。

パリパリ！鶏むねせんべい

お酒のおつまみや子供のおやつにも嬉しい、スナックみたいな鶏むね肉のおせんべい。

用意するもの

• 鶏むね肉
• 好みのスパイス、粉チーズ、カレーパウダー等
• 綿棒

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り除き5㎜厚さにそぎ切りし、サランラップで挟み綿棒で透けるくらいに叩いて伸ばす。

2.好みのスパイスを少し多めに振りかけて500wで表面4分、裏返して4分ぱちぱちと音がするまでレンジで加熱する。

ビールやワインにピッタリ！ぱりぱり食感があと引きのおせんべいの完成。お子さんには粉チーズやカレーパウダー風味が喜ばれますよ。

鶏むね肉となすのポン酢浸し

鶏むね肉もなすもレンチンで蒸してポン酢で和えるだけの簡単！超ヘルシーメニュー♪

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• なす 2本
• ポン酢 大さじ3
• 料理酒 小さじ1
• 大葉 5~6枚

つくり方

1.鶏むね肉は料理酒を回しかけふんわりラップをかけ、500wで5分加熱し、粗熱が取れたらほぐしておく。

2.なすはへたを取り縦に四等分し、ふんわりラップで5分加熱し、縦に裂き冷ます。

3.器になすを並べ鶏むね肉を乗せポン酢をかけ、大葉を添える。

しょうがのすりおろしを添えると、よりさっぱり！レンジで蒸すだけの超簡単！ヘルシーメニュー♪最高です。

2.炊飯器オンリーver.

鶏むね肉のカオマンガイ風

炊飯器だけでごはんもおかずも完成しちゃう、悪魔的に美味しい！驚きのタイ料理カオマンガイ風の1品。

砂糖と酒を揉み込むことでしっとりジューシーに仕上がりますよ。

用意するもの

• 米 2合
• 鶏むね肉 2枚
• 酒 大さじ1
• 鶏ガラスープ 大さじ1
• にんにく 1~2片
• しょうが 1~2片
• 長ねぎの青い部分 5~6本

タレ

• しょうゆ 大さじ2
• 酢 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• オイスターソース 小さじ1
• しょうがチューブ 3センチ位
• にんにくチューブ 3センチ位
• 長ネギみじん切り 好きなだけ

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、フォークで穴を開け酒と砂糖で揉み込む。

2.洗った米に鶏がらスープ、スライスしたしょうがとにんにく、2合のメモリまで水を入れたら軽く混ぜ、長ネギと鶏胸肉を乗せる。

3.炊き込みご飯機能に合わせて、スイッチを入れる(普通炊きでもOK)

4.しっとり仕上がったむね肉と長ネギを取り出し、さっくりと混ぜ合わせる。

5.むね肉をそぎ切りにし、たれをたっぷりかければ完成！

鶏だしの染み込んだ「ごはん」としっとり「むね肉」に大満足です。

3.オーブンver.

鶏むね肉の明太子ピザ

鶏むね肉の生地に明太マヨのコラボ♪それにチーズがon！間違いのない美味しさです。

用意するもの(鶏むね肉1枚に対しての分量)

• 明太子 1腹
• 溶けるチーズ 100ｇ
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩・こしょう

つくり方

1.皮を取り、包丁で切れ目を入れ、なるべく均等になるように広げて、中央から半分にカットする。

2.半分にカットした肉は２枚共ラップに挟んで綿棒で繊維を切る様にたたき、薄く伸ばす。こうすることでパサつきを押さえます。ます

3.アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗る。

4.明太子とマヨネーズ を合わせたソースを作り、塩コショウしてアルミホイルの上に乗せたむね肉に万遍なく塗る。

5.溶けるチーズを乗せオーブントースターで７～８分、チーズにこんがり焼き色が付くまで焼く。

6.食べ易い大きさにカットして、あればパセリを振る。生地がヘルシーな鶏胸肉なので罪悪感なしでパクパクいけちゃいますよ(*^-^*)

鶏むね肉のマヨスパイス焼き

鶏むね肉をカットしてマヨネをぬり、スパイスを振るだけ！料理とは言えない手軽さなのに後引きの美味しさ(*^-^*)

用意するもの

• 鶏むね肉
• シーズニングミックス
• マヨネーズ

つくり方

1.薄くのばしたむね肉は一口大にカットし、オリーブオイルを塗ったアルミホイルに並べマヨネーズを塗りシーズニングミックスをまぶす。

2.オーブントースターで７～８分こんがり焼き色が付くまで焼く。

スナック感覚でパクパクいけちゃいます。

レンジ&オーブンver.

鶏むね肉ジャーキー

かむほどに旨味がお口に広がるスパイシーチキンジャーキー♪お酒のおつまみや子供のおやつにも。よく噛むからあごも鍛えられる！？

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 醤油・みりん風調味料 各大さじ1
• 生姜・ニンニクチューブ・塩 各小さじ1
• 粗びきコショー 適量

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、コショー以外の調味料で味付けし、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをしてレンジで表3分、裏返して3分加熱する。

2.粗熱が取れたら5ミリ幅にカットし、クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べ、粗びきコショーを振り、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。

焼きあがったらオーブンの中でそのまま冷ます。

噛むたびに旨味がお口に広がり、ジャーキー感満載！咀嚼効果アゲアゲ⤴の一品。

鶏むね肉のバジルソース

冷凍バジルソースで、香り豊かなバジルソースチキンを作ります。

用意するもの

• 鶏むね肉1枚
• 料理酒 大さじ1
• 冷凍バジルソース 大さじ3
• クレイジーソルト
• オリーブオイル 大さじ1

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにし酒少しを振ってレンジで4~5分加熱する。

2.オーブントースタートレイにアルミ箔を敷き鶏肉を並べ、クレイジーソルトを振り、バジルソースを乗せてオーブントースターで5~6分焼く。

ヘルシーな鶏むね肉に、香り豊かなバジルソースが良く合います。

鶏むね肉のカレーマヨチーズ

みんな大好きな黄金トリオの組み合わせ。スパイシーなカレーにマヨチーズ、極めつけのとろ～りチーズが食欲をそそります。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• カレーパウダー 小さじ2弱
• マヨネーズ 大さじ2
• 溶けるチーズ

つくり方

1.鶏むね肉はそぎ切りの食べやすい大きさにカットし、カレー粉とマヨネーズを入れたビニール袋で揉み込みしばらく置く。

2.耐熱容器に肉を並べふんわりとラップをして500wで3分レンチンする。1度取り出し裏返してもう1分レンチンする。

3.アルミホイルに移し、チーズをのせオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。お好みでパセリを添える。

沢山作らないと取り合いになりますよ～(笑)

4.フライパンver.

鶏むね肉のスティック甘辛揚げ

我が家の人気メニュー！下味を付けてカリッと揚げたスティック鶏むね肉に、甘辛だれを絡めました。いくらでも食べられちゃう危険な美味しさです。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚

下味用

• 塩コショー 少々
• 料理酒 大さじ2
• ニンニクチューブ 2㎝
• 生姜チューブ 2㎝
• 片栗粉 大さじ2
• 薄力粉 大さじ2

甘辛たれ用

• 醤油 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酢 小さじ1

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、厚みを1㎝位のそぎ切りにしてからスティック状に切る。長ければ半分にする。

2.ビニール袋に下味用の材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、肉をもみこんだら10分ほどおき味をなじませる。

3.フライパンに底から2~3㎝程の高さまで油をいれ、中火で鶏肉がこんがり色づくまでからりと揚げる。

4.フライパンをさっと拭き、甘辛だれの材料をひと煮たちさせて、油を切った鶏むね肉をからめる。

あれば白ごまや七味をふって出来上がり。焼き鳥風で後引く美味しさです。

鶏むね肉のチンジャオロース

牛肉や豚肉でおなじみのチンジャオロースをヘルシーな鶏肉で作りました。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• ピーマン 2~3個
• たけのこ 適量

調味料

• ごま油 大さじ1
• オイスターソース 大さじ半分
• 砂糖 大さじ半分
• しょうゆ 大さじ半分

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、そぎぎりにしてから細切りにし、酒大さじ1と片栗粉小さじ1を揉み込んでおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り3~4ミリの縦細切り、たけのこは薄くスライスする。

2.フライパンにごま油半分を熱し鶏肉煮焼き目が付くまで炒め、お皿に取り出します。

3.残りのごま油でピーマンとたけのこをさっと炒めたら、鶏肉を戻し入れて、調味料を加えて炒め合わせる。

酒と片栗粉で下味を付けて肉汁を閉じ込めるので、しっとり柔らかな仕上がり。ご飯にド~ンと乗せてほおばりたい美味しさです。

鶏むね肉のねぎ塩つくねハンバーグ

鶏肉も長ネギもフードプロセッサーでガァ～っとする、やわらかい食感のつくねのハンバーグです。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 1本
• 鶏がらスープ 小さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• 塩コショー 少々
• 片栗粉 大さじ1

つくり方

1.そぎ切りした鶏肉と長ネギはフードプロセッサーにかけて細かくする。包丁でトントンしても、もちろんOKです。

2.ボウルに移し調味料を全て加えてよく混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油をいれ、手の平で小判型に成形した肉だねを中火で両面こんがりと焼く。

ふんわり食感のヘルシーハンバーグの完成です。

そのままでも味が付いていますが、ポン酢やお好み焼きソース、ケチャップやマヨネーズも合いますよ。

鶏むね肉とアスパラの塩炒め

鶏むね肉とアスパラ、エリンギ、長ネギを塩味でさっぱりと仕上げて片栗粉でとろみを付けました。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• アスパラ 3～4本
• エリンギ 1パック
• 長ねぎ 二分の1本
• しょうが 1片せん切り

塩たれ

• 料理酒 大さじ
• 塩 小さじ半分
• 砂糖 ひとつまみ
• 鶏がらスープ 小さじ四分の一
• 水 二分の1カップ

つくり方

1.アスパラは根元の固い所ををピーラーでむいて斜め切り、長ネギ、エリンギも同じようにななめぎりにする。

2.鶏むね肉は皮をとり、一口大のそぎぎりにして塩コショー、料理酒小さじ1をもみこむ。。

3.水溶き片栗粉大さじ二分の一は水は大さじ1で溶き、塩たれはボウルに合わせておきます。

4.フライパンに大さじ二分の一のサラダオイルを入れ中火で鶏むね肉を少し焼き色が付く位に炒め、野菜類を加え油をなじませたらしょうがのせん切りと塩たれを加え、蓋をして1~2分蒸焼きにする。

5.水溶き片栗粉を加えとろみがつけば完成。

鶏むね肉の南蛮風タルタルソース

下味を付けて揚げ焼きにし、南蛮たれにくぐらせてから、タルタルソースをたっぷりとトッピングしました。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 片栗粉 大さじ2

下味用

• 料理酒・マヨネーズ 大さじ1
• 塩コショー

南蛮たれ

• めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
• 酢 大さじ1
• 水 小さじ2

タルタルソース

• ゆで卵 1個
• 玉ねぎみじん切り 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ2
• レモン汁 小さじ1
• 牛乳 小さじ1
• 砂糖 ふたつまみ
• パセリのみじん切り なくてもok

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取りそぎ切りの一口大にし、塩コショーをしたらビニール袋にマヨネーズと酒を入れ揉み込む。

2.タルタルソースはゆで卵を細かく切り、たまねぎのみじん切りを入れ調味料と混ぜる。南蛮たれも全てを混ぜ合わせておく。

3.下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶし、ひたひたの油で揚げ焼きにし、油をきる。

4.南蛮たれにくぐらせ、お皿に盛りタルタルソースをたっぷりとかける。あればパセリをトッピングする。

もし、もしも、残ったら・・？パンにはさんでサンドイッチにしてもいけますよ👍多分、残らないけど・・ね笑

鶏むね肉でサクサク衣のとり天

大分の郷土料理とり天♪下味を付けてカリッと揚げます。

用意するもの

• 鶏むね肉1枚

下味用

• 料理酒・醤油 各大さじ1
• ニンニク・しょうがチューブ 各2cm
• ごま油 小さじ2

衣

• 卵 1個
• 小麦粉・片栗粉 各大さじ2
• マヨネーズ 小さじ
• 塩 ひとつまみ
• 水 大さじ3
• 氷 2かけ

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り食べやすくそぎ切りにし、ビニール袋に下味用調味量を入れ、よく揉み込み下味を付ける。

2.衣を作る。片栗粉、マヨネーズ、氷効果でサクッと揚がる。

3.フライパンに少量の油を入れて揚げ焼きにする。

お酒のおつまみに、もちろんご飯のお供に、ご飯に乗せてとり天丼やうどんにも合いますよ。

鶏むね肉のピカタ

1枚のむね肉でも粉チーズを混ぜた溶き卵でボリュームのあるふんわりとやさしい1品に。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 小麦粉 大さじ2  大さじ3~4
• 卵 1個
• 塩コショー 小さじ1
• 粉チーズ 大さじ3
• にんにくチューブ 2㎝
• バジル 小さじ2(乾燥バジルは大さじ1)
• オリーブオイル 大さじ1

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにしてラップに挟み、麵棒などでたたいて薄く伸ばす(繊維が壊れて柔らかく仕上がります)

2.鶏肉に塩コショーし小麦粉をまぶし、ボウルに卵・バジル・粉チーズ・にんにくを混ぜあわせる。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、卵液にくぐらせた鶏肉を焼き付ける。

※小麦粉をしっかり付けた方が卵液が良く絡みます。今回は小麦粉の付け方がお上品過ぎました💦

4.表面3~4分裏返して少し弱火にして3~4分、こんがりふっくら焼きあがれば完成。

しっかり味が付いているのでそのままでもＯＫ、お好みでケチャップやマヨネーズを添えても。

鶏むね肉のカラフル炒め

色どり鮮やかでお野菜もたっぷり摂れる嬉しい1品、あんかけ風なので熱々ご飯にのせてどんぶりにしても美味しい♪

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 白菜 2枚(キャベツでもOK)
• パプリカ 1個
• ピーマン 二分の一
• 長ねぎ 1本
• にんにく 1かけ
• 生姜チューブ 2㎝
• ごま油 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 砂糖 小さじ半分
• 料理酒 小さじ1
• かたくり粉 小さじ1

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り一口大のそぎ切り、にんにくはみじん切り、白菜は葉と茎に分け葉はひと口大、茎は縦に5㎜厚さ5㎝の長さ、長ネギは1㎝幅の斜め切り、パプリカとピーマンは2㎝角にカットする。

2.フライパンにごま油をいれ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒め、鶏肉をこんがり焼く。

3.鶏肉を取り出し、油を足して野菜をいためる。

4.鶏肉を戻し入れ、料理酒、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、で味付けし最後に小さじ1の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。

鶏むね肉のおろし煮

大根おろしを絡め、長ネギや大葉を添えて、さっぱりと頂きます。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 大根 3㎝
• 塩コショー・料理酒・しょうがチューブ
• 片栗粉 大さじ2
• めんつゆ 50cc
• 水 100cc
• きざみねぎや大葉

つくり方

1.鶏むね肉は皮をとりそぎ切りにしビニール袋にいれ、塩コショー、料理酒大さじ1、生姜チューブ2~3㎝、片栗粉を加え揉み込む。

2.フライパンに油を入れ鶏むね肉をこんがり焼き付け、めんつゆと水を加え、人煮立ちさせたら大根おろしと長ネギを合わせる。

3.お皿に盛り付けて大葉を散らす。大根おろし、長ネギ、大葉が引き立て役に！

鶏むね肉のつるりんお刺身

梅肉と大葉でお刺身風に。叩いて片栗粉をまぶしてから茹でるのがミソ。

用意するもの

• 鶏むね肉 300g位
• おろししょうが 小さじ半分
• 白だし 大さじ1
• 片栗粉 大さじ2
• 酒 大さじ1
• 大葉 4~5枚
• 梅干 一粒

つくり方

1.皮を取り、２等分してから1.2㎝程の厚さにカットする。

2.包丁の背、麺棒、肉叩きなどで繊維を断ち切るように左右に広げ、ビニール袋に調味料を入れて揉み込む。

※叩くことで繊維が壊れ、柔らかくなり、片栗粉でつるりん♪としたなめらかな食感を味わえますよ。

3.フライパンに湯を沸かし、揉み込んだ鶏肉を中火で10分ほど茹で、冷水に取って、水気を切る。

梅干は種を取り、たたいて梅肉にし、大葉はクルクルと丸めて細く切りトッピングする。わさび醬油も合いますよ(*^-^*)

多めに作って冷やし中華のセンターにトッピング♪

豪華な冷やし中華になりました♡

鶏むねチャーシュー

そのままでも丼ぶりにしてもパンにはさんでも美味しい、へルシーチャーシュー♪

しかもフライパン一つで加熱時間もたったの10分で完成の、超スピードメニュー！

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 緑の部分
• 醤油 70cc、みりん 100cc、酢 大さじ1
• しょうがチューブ 1cm
• 水 50cc
• 水溶き片栗粉 大さじ1

つくり方

1.フライパンに調味料全てと水、長ネギを入れ沸騰させる。

2.鶏肉は皮を取りフライパンに入れる。アルミホイルで落し蓋をして弱火で5分、裏面も5分加熱する。

3.取り出してそぎ切りにし、水溶き片栗粉でとろみを付けたたれに戻し入れ絡める。

柔らかくたべやすいので、小さなお子さんや年配の方にも喜ばれる1品。

七味や白髪ねぎを添えればお酒のおつまみに最適です。

鶏むね肉のオイル漬け

茹でて低脂肪のオリーブオイルに浸けるだけ。

にんにくとローリエの風味、オリーブオイルに包まれて、サラダチキンとは一味違う美味しさです。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 塩 小さじ1
• にんにく 1片
• ローリエ 1枚
• 鷹の爪 小さめのもの1本
• クレージーソルト 小さじ半分
• オリーブオイル 大さじ2

つくり方

1.鶏むね肉は皮を厚みのある部分は包丁で切り込みを入れて広げなるべく平らにします。

2.沸騰させた湯に塩を入れて鶏むね肉を5分茹で、火を止めて蓋をして5分置きます。

3.にんにくは潰し、鷹の爪は種を取って小口切りにします。保存バックにクレージーソルト、ローリエ、にんにく。鷹の爪を入れます。

4.オリーブオイルを注ぎ、鶏むね肉を漬け込みます。肉全体にオイルが行き渡るように空気を抜いて閉じます。

粗熱をとり、冷蔵庫で2~3時間漬けたら完成です。

食べやすく裂いてバジルマヨネソースを添えたサラダとパスタに添えました♪

しっとりと柔らか！色々使える最適のオイル漬け♪冷蔵庫で3日程保存可能なので作っておくととっても便利。

鶏むね肉のレモンバジルから揚げ

さわやかなレモンとバジルがたまりません。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• レモン汁 小さじ2
• 乾燥バジル 小さじ2
• マヨネーズ 大さじ1
• にんにく 小さじ1
• 片栗粉 大さじ2
• 酒、砂糖、塩 各小さじ1

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り一口大のそぎ切りにし、酒、砂糖、塩を揉み込む。(こうすることでふんわり、柔らかく仕上がります)

2.レモン汁、バジル、にんにく、マヨネでさらに良く揉み込み30分程置く(お弁当用にするなら前の晩から漬け込んでもOK)

3.片栗粉をまぶして少量の油でからりと揚げたら出来上がり♪レモンでさわやか、バジルで香り豊かなから揚げです。

鶏むね肉のミラノ風？カツレツ

そぎ切りにして、たたいて薄くしてから揚げるから火の通りも早い！チーズがほんのり香るおしゃれなカツレツです。

用意するもの

• 鶏むね肉 2枚
• 粉チーズ 適量
• パン粉 適量
• 塩コショウ

バッター液

• 卵 1個
• 薄力粉 大さじ4
• 水 大さじ2

トマトソース

• にんにく 1かけ
• トマト缶 1缶
• オリーブオイル 大さじ1
• 乾燥バジル 大さじ1

つくり方

①鶏むね肉は皮をとり、1枚を4~5等分のそぎ切りにし、ラップにはさみ麺棒で薄く伸ばしたら軽く塩コショウする。

②卵、小麦粉、水を合わせてバッター液と、パン粉に粉チーズを混ぜ合わせて衣を作る。

③薄く伸ばした鶏むね肉をバッター液、パン粉の順につける。

【ソース】

④オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、みじん切りしたにんにく1かけを弱火で香りが出るまで炒める。

⑤塩小さじ1、トマト缶乾燥バジルを加え、弱火で7～8分煮る。

⑥フライパンに高さ2㎝位サラダ油を入れて、中温で両面がこんがりするまで揚げ、トマトソースをかける。

※トマトソース以外にも、少量の醤油も合いますよ。

鶏むね肉のユーリンチー

油で揚げずに焼き付けます。皮はパリパリ！中はしっとり♪

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 1本
• 片栗粉 大さじ2
• 香味ダレ：酢 ・醤油 各大さじ2、砂糖 ・オイスターソース各大さじ１、ごま油小さじ１
• 塩、コショー、サラダ油大さじ１

つくり方

1.鶏肉は皮は付けたまま厚みが均等になるように広げ、塩・コショーし、カリッと仕上げる為に片栗粉をしっかりまぶす。

2.大さじ1の油を入れたフライパンに皮目を下にして置き、アルミホイルで覆う。

3.その上に水を入れたやかんを置き火加減を中火強にする。

10~15分様子を見ながら焼いて皮目がこんがりしたら裏返し、油が出すぎていればふき取る。裏面はアルミホイルをせずにこんがりきつね色になるまで焼く。

香味だれを作る

長ねぎのみじん切り・砂糖・酢・醤油・オイスターソース・ごま油をボウルに合わせる。

鶏肉を食べやすい大きさにカットし、良く混ぜあわせた香味だれを食べる間際に鶏肉に回しかける。

やかんを置いて焼き付けるので世話要らず！油跳ねもなし！やかんが肉全体に重みをかけるので肉の反り返りもなく、揚げないのに皮目パリパリ！油も落ちてヘルシー。

鶏むね肉のバターチキンカレー

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• プレーンヨーグルト 100ｇ
• バター 30ｇ
• トマト缶 二分の一缶
• 牛乳 大さじ2
• カレーパウダー 大さじ2、カレー粉ひとかけ25ｇ
• にんにく、しょうが 各1片(みじん切り)

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取ってそぎ切りにしビニール袋に入れて、ヨーグルト、カレーパウダーをもみ込み2時間以上置く（一晩でもOK）

2.フライパンにバター20ｇをいれ弱火でみじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒め、漬け込んだ鶏肉と牛乳を加え、15分煮込む。

3.トマト缶を加えカレー粉を溶かし更に10分煮込み、仕上げに香り付けのバター10ｇを加える。

ナンを添えれば本格インド料理さんのカレーみたい♪

鶏むね肉のハムとチーズのボリュームフライ

ハムとチーズをはさんでボリューム満点のチキンカツを作ります。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• ハム 2~3枚
• チーズ ひと握り
• 卵 1個
• 小麦粉 大さじ2
• パン粉 大さじ3

つくり方

1.鶏むね肉1枚は厚みのある部分に包丁を入れてひろげ、2等分にする。

2.1枚にハムとチーズをのせる。

3.もう1枚ではさみ、小麦粉と卵を溶いたバッタ液にくぐらせてパン粉をしっかり付ける。

4.フライパンに1㎝程の油を入れ両面を中火弱でこんがりと揚げ焼きにする。

5.油を良く切り、お好みでケチャップやからし醤油で召し上がれ。とろ~りチーズがいい感じ。

淡白な鶏むね肉がガツン！とボリュームのある1品に変身です♪もし、残ったら…パンにはさめばたまらないおいしさですよ。

鶏むね肉のタンドリーチキン

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• セロリ 1本
• プレーンヨーグルト・トマトケチャップ各大さじ1
• カレーパウダー小さじ1
• 塩コショー・オリーブオイル

つくり方

1.ビニール袋にオリーブオイル以外の材料を入れ、一口大に切った鶏肉を漬け込む(前日漬け込んでおけばなお、美味しい)

2.オリーブオイルを入れセロリも一緒に焼く。きつね色になれば裏返して蓋をし、蒸し焼きで2~3分、セロリを付け合わせにする。

セロリは鶏肉の味の染み込みを良くし、焼くことで独特の癖もなくなり嫌いな方でも美味しく食べられますよ。

鶏むね肉の照り焼き

串に刺さっていない、焼き鳥みたいでしょ。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ネギ 1本
• 醤油・酒・マヨネーズ 各大さじ1
• 砂糖・ほんだし 各小さじ1
• ニンニクチューブ 1~2㎝
• 片栗粉 大さじ1、ごま油 小さじ1

つくり方

1.ビニール袋に片栗粉、ごま油以外の調味料を入れ鶏肉を揉み込む。

2.片栗粉をまぶし、ごま油を入れたフライパンで、こんがり焼き目が付くまで、中火の弱火でじっくり焼く。フライパンでなく、魚焼きグリルで様子を見ながら焼いてもいいですよ。

お好みで七味や柚子胡椒を添えて召し上がれ。

鶏むね肉のソテー バルサミコ酢ソース添え

ハムとチーズを乗せバルサミコ酢のソースを添えたおしゃれな1品。

バルサミコ酢があったら是非作ってほしい、ちょっとおしゃれな一品♪ワインが進んじゃう事間違いなしですよ(*^-^*)

用意するもの

• 鶏むね肉
• ハム
• 溶けるチーズ
• 塩コショー
• バター
• 小麦粉

ソース

• しょうゆ 小さじ1
• バルサミコ酢 小さじ2
• みりん風調味料 小さじ3

つくり方

1.皮を取り、一口大のそぎ切りにしたら、塩、コショーをし小麦粉をはたきバターで両面を焼き付ける。
2.ソースは醤油、バルサミコ酢、みりんを1:2:3の分量で合わせておく。

3.肉がきつね色に焼けたら裏返してハムととろけるチーズを乗せ、チーズが溶けるまで弱火で焼く。

乾燥パセリをふり、ソースをかけて頂く。食卓にイタリアの風(笑)

鶏むね肉でナゲット

材料を全てフードプロセッサーに入れてガ~ッとしたら揚げるだけ。ファーストフードのナゲットにも負けない美味しさです。

フードプロセッサーがなくても包丁2本使いででトントン刻んでも出来ますよ。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 卵 1個
• マヨネーズ・小麦粉・パン粉 各大さじ1
• 牛乳 大さじ半分
• クレイジーソルト 適量

つくり方

1.全ての材料をフードプロセッサーに入れて1~2分かくはんする。あっという間に肉だね完成です。

2.小判型に成形し、揚げ焼きします。ふんわりヘルシーなナゲット完成！ケチャップやからしを付けてどうぞ♪子供が大喜びします。

鶏むね肉のチーズせんべい

チーズがパリパリで美味しい、おやつにもおつまみにも嬉しい1品。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• とろけるチーズ、黒コショー、オリーブオイル

作り方

1.薄くカットしたとり肉をラップ等ではさみ、綿棒でたたいて伸ばし、片面にたっぷり黒コショーを振る。

2.オリーブオイルを少し引いたフライパンで焼きます。周りが白くなってきたらチーズをのせまましょう

3.チーズが溶けて来たら裏返し、チーズがぱりぱりになるまで中弱火で焼き続ければ…

鶏むね肉とパリパリチーズがたまらない、こんがり鶏むねチーズせんべいの出来上がり(*^-^*)

鶏むね肉のねぎ塩炒め

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 1本
• にんにく 1片

下味用

• しょうがチューブ 2㎝
• 料理酒 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1
• 片栗粉 大さじ1

合わせ調味料

• 鶏がらスープ 小さじ1(大さじ1の湯でといておく）
• レモン汁 小さじ1

つくり方

1.ビニール袋にそぎ切りの一口大にした鶏むね肉をいれ、料理酒、しょうがチューブ、しょうゆ、片栗粉をいれ、揉み込む。にんにくのみじん切りをゴマ油で炒め鶏肉を両面焼く。

2.1㎝幅の斜め切りにした長ねぎを加え焼き目を付け、クレージーソルトを振る。合わせ調味料を絡めれば出来上がり。長ねぎの甘みとさっぱりとした味付けの鶏肉が食欲をそそる1品。お酒のおつまみにもどうぞ。

鶏むね肉と野菜のほっこりスープ

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 冷蔵庫のお野菜何でも (白菜、大根、ジャガイモ、きのこ)
• バター・コンソメ・牛乳・塩コショー・片栗粉

つくり方

1.そぎ切りにした鶏肉と一口大に切った野菜をバター少量で炒める。

2.水をひたひたに注ぎ、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなれば牛乳を加え、あれば乾燥パセリを加える。

3.さいごに水溶き片栗粉少量でとろみを付ける。

野菜の甘みと牛乳がホッとする美味しさ。

片栗粉でとろみがつくので身体が温まり、風邪ひきさんにも喜ばれます。

鶏むね肉で鶏チリ♪

エビチリより美味しい？鶏チリです！冷めても美味しいからお弁当にも💮

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 長ねぎ 20㎝位
• マヨネーズ 大さじ1
• 酒・醤油 各大さじ二分の一
• にんにく・しょうがチューブ 下味用各2cm・炒め用各2cm
• 片栗粉・サラダ油 大さじ3
• ごま油 大さじ1
• ケチャップ 大さじ3
• 酒・水 各大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 鶏がらスープの素・醤油・豆板醤 各小さじ1

つくり方

鶏むね肉はそぎ切りにしてから、細めの棒状にカットし、マヨネーズ・酒・醤油・にんにく・しょうがチューブを加えて揉み込んで15分ほど置く。

長ねぎはみじん切りにする。ケチャップ・酒・水・砂糖・鶏がらスープの素・醤油を混ぜ合わせておく。

片栗粉を全体的にまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで両面をこんがりと焼く。

とり肉を片面に寄せて、空いたスペースにごま油を入れ、にんにく・しょうがチューブ各2cmを熱し、香りが出たら長ねぎを加える。

合わせておいた調味液を全体にからめ、お好みの量の豆板醤を加えたら出来上がり。

鶏むね肉の棒餃子

ヘルシーな鶏むね肉でつくる、棒餃子です。ビールのお供にピッタリ！餃子の皮が残った時にもおすすめです。

用意するもの

残った餃子の皮で10個分

• 鶏むね肉 三分の1枚
• 餃子の皮 10枚
• ニラ
• 醤油 少々
• ごま油 少々
• 塩コショウ 少々
• にんにくチューブ 少々
• サラダ油 少々

つくり方

鶏むね肉はそぎ切りにしてから、1㎝位の棒状に細くカットし、醬油・ごま油・塩コショウ・ニンニクチューブで下味をつける。

ニラは3~4㎝長さにカットする。

餃子の皮にとり肉とにらを乗せ、とじ目に水をつけて包む。サラダ油をしいたフライパンにとじ目を下にして並べ、こんがり焼く。

ふたをして2~3分蒸し焼きにしたら出来上がり。

下味がついているのでそのままで美味しいですが、お好みでぽん酢やラー油醤油をつけても👍

レンジ&フライパンver:

鶏むね肉とポテトのガーリックコンソメ

我が家で一押しのメニュー！ガーリックとコンソメが後引く美味しさです。野菜も一緒に摂れるのでメインディッシュにもピッタリ。パパはビールのお供に最適です♪

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 新じゃがいも 小さめのもの数個
• 玉ねぎ 中くらいのもの半分
• オリーブオイル 大さじ4
• パン粉 適量

下味用調味料

• 料理酒 大さじ2
• コンソメ 1個
• にんにく チューブ2㎝
• 塩、コショー

味つけ用

• にんにく 1片
• マヨネーズ 小さじ1
• しょうゆ 小さじ半分

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り一口大のそぎ切りにし、ビニール袋の中で料理酒、コンソメ 、ニンニクチューブ、塩コショーと共に良く揉み込み30分ほど置く。

2.新じゃがいもは良く洗い、皮つきのまま半分に切り、500wで5分程竹串がスッと刺さる位に加熱する。玉ねぎは大きめに切り、にんにくはみじん切りにする。※皮が硬めの大き目のじゃがいもの場合はスライサーで皮をむき、一口大に切ってからレンチンして下さい。

3.フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを焦がさないように炒め、ジャガイモ、たまねぎを加えて炒めたら、一旦取り出す。

4.鶏むね肉にパン粉をまぶし、中火弱で多めのオリーブオイルを敷いたフライパンで両面揚げ焼きにする。

こんがり焼けたらじゃがいもとたまねぎを戻し入れ、マヨネーズと醤油で味付けする。

あればパセリを添えて召し上がれ。これはヘビロテ間違いなしですよ。

鶏むね肉と夏野菜のサッパリ煮びたし

お酢とショウガでさっぱり頂ける夏野菜たっぷりのお献立。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• なす 中くらいのもの3本
• かぼちゃ 小さめなら半分
• ピーマン 2個
• 大葉 4~5枚
• 薄力粉 大さじ2
• 塩コショー
• ごま油

たれ(バットに全て入れ混ぜ合わせておく)

• 酢 大さじ2
• めんつゆ 大さじ5
• みりん 風調味料大さじ2
• 生姜チューブ 小さじ1
• 水 大さじ3

つくり方

1.鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさにカットし塩コショーする。

2.なすとかぼちゃは5㎜厚さ、ピーマンと玉ねぎは食べ易い大きさにかっとし、かぼちゃは薄く切ってレンジで3~4分加熱する。

3.鶏肉に薄力粉をまぶし、フライパンにごま油を熱し中火できつね色になるまでじっくり焼いて火を通し、熱いうちにたれを混ぜたバットに浸しておく。

4.ごま油を少し足してなす、たまねぎ、ピーマンを順に炒め、レンチンしたかぼちゃも軽く焼き付けたらたれの入ったバットに移し、出来れば30分ほど全体にたれを染み込ませる。夏野菜がたっぷり頂ける栄養満点のおすすめメニュー♪

盛り付けて生姜と大葉を添えれば出来上がり。野菜はきのこ類でも美味しく召し上がれますよ。

酒蒸しでしっとり！鶏むねサラダ

半熟卵を崩して鶏肉にからめながら頂きます。今回はちょっと火を通しすぎました💦温泉卵位がベスト！

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚(そぎ切り)
• 半熟卵 2個
• にんにく チューブ1㎝
• マヨネーズ 大さじ3
• 黒コショウ、酒

つくり方

1.そぎ切りにした鶏肉に大さじ1杯の酒をふりかけ、ふわりとラップをして500wのレンジで４分加熱。

2.フライパンにお玉1杯の水を入れ、蓋をして中火で6分加熱し火を止め、そのまま3~4分置いたら水に取り殻をむく。

3.にんにく、マヨネーズ、黒コショウ、あればパセリを混ぜ合わせソースを作る。

4.裂いた鶏肉にソースを和える。

にんにくの効いたマヨネーズソースがしっとり蒸された鶏肉に良く合う。半熟卵を絡めながら召し上がれ♪

鶏むね肉の青のり&粉チーズ

のり塩味のポットチップ風♪ビールがすすむ、すすむ(笑)

用意するもの

• 鶏むね肉 二分の一枚
• 酒 小さじ1
• 塩 、粗びきコショー 各ひとつまみ
• にんにくチューブ 2㎝
• サラダ油 小さじ1
• 粉チーズ 大さじ１
• 青のり 小さじ半分

つくり方

1.ビニール袋に酒、塩、あらびきコショー、にんにくを入れそぎ切りにした鶏むね肉を入れてモミモミする。

2.フライパンに油を入れて両面をこんがり焼き、キッチンぺーパーフェクトで油を切る。

3.新しいビニール袋に青のりと粉チーズを入れ、鶏肉を加えてフリフリしてまぶす。おかずというよりお菓子っぽい？お父さん！一人占めしちゃだめですよ～(笑)

土鍋ver.

夜食にも嬉しい！鶏むね肉のサムゲタン風スープ

豆腐と豆乳が胃にやさしく、生姜にんにくが身体を温める、寒い日のお夜食に大満足なご飯入りのスープ。

用意するもの

• 鶏むね肉 1枚
• 米 大さじ1
• 豆腐 100ｇ
• 長ネギ 20cm
• 豆乳 70cc
• しょうが、にんにくチューブ 各1㎝弱
• 鶏ガラスープの素 小さじ1
• 塩コショー

つくり方

1.一人用土鍋に水6分目、米大さじ一杯・そぎ切りの鶏肉・ぶつ切りの長ネギ・豆乳以外の調味料を入れ15分煮る。

2.豆腐、青菜があれば入れ、最後に豆乳を注ぎ入れ沸騰する手前で火を止める。

お腹に優しい、ほっ！とする美味しさです。

フーフーしながら召し上がれ♡

糖質制限！簡単50種の鶏むね肉レシピのまとめ

50種類の鶏むね肉レシピをまとめました。

ノンオイルのヘルシーダイエットメニューからがっつりボリューミーレシピまで選り取り見取り！

糖質ゼロ・低カロリー・疲労回復・アミノ酸が豊富！鶏むね肉は嬉しい栄養素と素晴らしい効能が盛りだくさんです。

• 疲労回復・持久力効果⇒1万㎞以上も休みなく飛び続けられる渡り鳥のパワーの源のイミダゾールジペプチドが豊富。
• 精神安定・ホルモンバランスを整える効果
• 皮膚・爪・髪の修復、再生効果⇒タンパク質が豊富
• ダイエット効果⇒栄養価が高く、低糖質、低カロリー
• 水分量が多く、消化吸収がはやい
• 時短食材⇒火の通りがはやい

おまけにお財布にとっても優しいので使わない手はありません。

サラダチキンで常備しておけば色々なお料理に使えますよ。

あなたの身体はあなたの食べたもので出来ています(どこかで聞いたことありますね(笑))

美味しく食べて健康に！鶏むね肉はあなたの味方です(*^-^*)