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フライパンで簡単!梅ヶ枝餅レシピ|焼き立ての香ばしさがたまりません

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こんにちは、カフェHANAです。

皮は香ばしくてパリパリ!中のあんこはしっとり♪出来立ての香ばしさがたまらない焼き餅がお家で簡単に出来ます。

学問・厄除けにご利益がある、菅原道真公をお祀りしている九州福岡の太宰府天満宮の名物、梅が枝餅風。

材料も少なくて作り方も簡単!具材の分量も同量でとっても覚えやすく、おまけにとっても美味しく出来ますよ。

あんこが入って香ばしい!梅ヶ枝餅のつくり方

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あんこはしっとり~♡皮はこんがりカリカリ~♪たまりません。

材料は全て同量なんです

粉、あんこ、水は全て同量です。覚えやすいですね。

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  • 白玉粉 50g+上新粉 50g=100g
  • あんこ 100g
  • 水 100cc

※白玉粉のみ100g、水の代わりに豆腐100gを使えば栄養も食べ応えもアップ!!

混ぜて包みます

ボウルに粉を入れ、何回かに分けて水を少しづつ加えながらかき混ぜる(1度に入れるとダマになりやすいので気を付けて)

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ひとかたまりにまとまったら5等分にし、平らにする。

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20gづつに分けた、あんこを乗せて包む。

生地が少しゆるいので、包みにくければ手に取らずにへらで周りから包みこみましょう。

きれいに包めなくても大丈夫です

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あんこが少しくらいはみ出ていても問題ありません。ぶきっちょさんでも大丈夫!

フライパンで焼きます

全部包めたら、フライパンに多めに油の入れ、弱火でじっくり焼きます。

周りのふちが透き通ってこんがり焼き目が付いたら裏返して、さらにじっくり~気長に焼きます。

じっくり気長に焼けばカリカリで香ばしく焼きあがるから頑張って!

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こんがりと美味しそうな焼き色が付いてきましたよ♪もう一息かしら?

ちょっと目を離したすきに・・あれ?1個減ってる⁉

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横から手が伸びて、腹ペコ君に「味見~」と持って行かれました。

出来立ての美味しさが分かってますね。やけどするよ~💦

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1度に沢山作って冷凍も出来るし、時間が経ってから食べる時は、レンチンしてからトースターで焼くと出来立ての美味しさが味わえます。

是非作ってみてくださいね(*^-^*)

おまけのお月見饅頭♪

お月見の時には上新粉と長芋で作るうさちゃん饅頭もおすすめですよ。

甘いものは幸せ気分にさせてくれますね。

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本日も最後までお付き合い下さり、ありがとうございました。

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