しゅうまいはお好きですか？
蒸し器もないし、きれいに包めないし、シュウマイはハードル高～い^^;
そう思っている方、多いいのではないでしょうか？
でも大丈夫！蒸し器がなくても、包まなくても、フライパンがあれば出来ちゃうレシピをご紹介します。
☆*: .。.目次 .。.:*☆
簡単！シュウマイレシピ3選
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中華料理屋さんで頂くシュウマイはシュウマイの皮にきれいに包まれて、せいろで蒸されます。
四角の小さなシュウマイの皮に肉だねを器用に詰めて形よく作るのは難しい！
せいろや蒸し器も我が家にはありません。
でも…玉ねぎたっぷりの肉団子をつくれば簡単！だけで
どのつくり方も、包まず・フライパンだけで、誰でもかっこいいシュウマイが完成します(*^-^*)
ポイントは肉団子！
まずは肉だねをつくり肉団子にします。
材料
- 豚のひき肉 350~400ｇ
- 玉ねぎ 中１個
- シュウマイの皮 2袋
- キャベツ 大きい葉5~6枚
調味料
- 醤油・生姜すりおろし各大さじ1
- 砂糖・片栗粉 各大さじ 2
- 中華味・ごま油 各小さじ2
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶす。
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2.ボウルにひき肉、たまねぎ、ショウガ、醤油、砂糖、中華あじ、ごま油を入れ粘りが出るまでよくこね、ゴルフボールより少し小さめの大きさの肉団子をつくります。
レシピ ①お野菜たっぷりシュウマイ
肉団子を皮の上でコロコロ♪
シュウマイの皮を5㎜幅くらいに細くカットし、肉団子を皮の上でコロコロ♪
キャベツのベッドに乗せて蒸し焼きに！
キャベツは粗く千切りにし小さじ1のサラダ油を敷いたフライパンに敷き詰め、大さじ1の水を回しかけ、シュウマイを乗せてふたをして蒸し焼きにする。
弱火で15分ほど蒸し、肉だねの中央に竹串を挿して透き通った肉汁が出れば完成。
水分たっぷりのキャベツのベットでいい感じに蒸されたシュウマイと、こんがり焼けた甘いキャベツが美味しい！
レシピ ②しっとりジューシー♪本格シュウマイ
肉団子に皮をかぶせてひっくり返す
肉団子の上にしゅうまいの皮をかぶせ真ん中を押して平らにし、ひっくり返して周りを軽く抑える。
想像以上にきれいに成形出来て、手も汚れずぶきっちょな私でも楽々簡単！包むというよりかぶせてひっくり返す、って感じ♪
（皮の真ん中を押して平らにすると、フライパンに並べた時に安定します）
クッキングシートに乗せて蒸し焼きにする
フライパンにカップ2の水を入れたら大きめにカットしたクッキングシートを敷く。シュウマイを並べ、ふたをして中火で15分蒸し焼きにする。
肉だねの中央に竹串をさして、透き通った肉汁が出れば完成。シート効果でくっつかずにきれいな仕上がり。
☆クッキングシートはフライパンの内側に折りこみ、火と中に水が入らないように気を付けることが大切。
トッピングはグリンピースでなく、冷凍の枝豆やコーンでもきれい。
レシピ③ジューシーとこんがりが絶妙！
ジューシーシュウマイは本格的！でもちょっとこんがり感のあるシュウマイが食べたくて、焼き付けてみました。
肉団子に皮をかぶせてひっくり返す
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ここまでの行程ははレシピ②と同じ。
フライパンに並べ大さじ1.5の水を注ぎ、蓋をして中火の弱火で10分位蒸し焼きする。
水分がほぼなくなったら、火加減を中火強めにしてごま油を鍋肌から少量まわし入れ焼きつける。
皮はカリッと♪中はジューシーなこんがり焼きシュウマイの完成！
【シュウマイ】レシピ3選｜肉団子+包まない+フライパンで絶品！のまとめ
- お野菜たっぷりシュウマイ。
- しっとりジューシー本格シュウマイ。
- ジューシープラスこんがりシュウマイ。
蒸し器がなくても、包まなくても、フライパンだけでかっこよく出来ちゃう3つのレシピ！
肉団子+包まない+フライパンで完成！最高でしょ。
手軽に出来て、ハードルが一気に下がり、シュウマイ登場率うなぎのぼり⤴(*^-^*)
誰でも褒められシュウマイが作れますよ。
