和食屋HANA

【おから】は大豆イソフラボンが多く含まれ、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする栄養価の高い食品。美意識の高い女性や糖質制限しながら満足感を得たい！という方におすすめです。お料理からスイーツまで幅広く使え、罪悪感なしの食事が楽しめます。

高級食材のイメージの生湯葉が豆乳とフライパンで驚くほど美味しくつくれます。つくり方もとてもシンプル。手作りの出来立て湯葉は刺身湯葉がおすすめです。わさび醤油や藻塩で大豆の甘みとコクを引き立て、くちどけの良さと独特の食感を味わえます。

豆乳とにがりとレンジで高級料亭で出てくるような、なめらかでくちどけの良い豆乳豆腐が出来ました。豆腐は豆腐屋さんかスーパーで買うもの、だったけれど、出来立てふわとろの手づくり豆乳豆腐を1度味わったら、スーパーのお豆腐には戻れそうにありません。

発酵食品で植物性乳酸菌の宝庫のぬか漬けは、腸活を促し免疫力をアップする効果があります。初めてのぬか床づくりと美味しく漬けるコツやお手入れの仕方をまとめました。ぬか漬けでウイルスに負けない身体づくりを目指しましょう。。

春の味覚のたけのこが顔を出し始めました。あく抜きの茹で方と絶対食べたい！4種のレシピのご紹介です。甘みと食感がたまらないお刺身をはじめ天ぷら、定番のたけのこごはん、ステーキ。1年に1度の自然の恵みをぜひ！味わって下さい。

ツルツル滑ったり痒みを伴う為扱いにくい食材と敬遠されがちな山芋を、フードプロセッサーと白だしで絶品とろろに仕上げます。栄養豊富で低カロリー、抗ウィルス作用や免疫力アップ出来るとろろで、ごはんからおつまみまで4種のレシピを堪能して下さい。

森のバターと言われる栄養豊富なアボカドと、良質なたんぱく質たっぷりのまぐろとのコンビのポキ丼は、アボカドレシピの中でもヘルシーで最強のレシピ。免疫力を高め、ウイルスやストレスに負けずに元気に夏を乗り切りましょう。